دستورپخت
کوکی شکلات تلخ
کوکی ترد بیرون و نرم درون با قطعات شکلات تلخ؛ ساده و سریع.
- آماده‌سازی: 15 دقیقه
- پخت: 12 دقیقه
- 20 پرس
- سختی: 1 از ۵
مواد اولیه
- کره — 120 گرم
- شکر قهوهای — 120 گرم
- شکر سفید — 80 گرم
- تخممرغ — 1 عدد
- وانیل — 1 قاشق چایخوری
- آرد گندم — 220 گرم
- بیکینگسودا — 0.5 قاشق چایخوری
- نمک — 0.5 قاشق چایخوری
- شکلات تلخ — 150 گرم (خرد شده)
مراحل
- فر را روی ۱۷۰ درجه گرم کنید.
- کره را با هر دو نوع شکر ۴ دقیقه بزنید تا کرمی شود.
- تخممرغ و وانیل را اضافه کنید و یکنواخت بزنید.
- آرد، بیکینگسودا و نمک را الک کنید و با کف‌گیر به مخلوط اضافه کنید.
- شکلات خرد شده را اضافه کنید و خمیر را ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
- گلوله‌های کوچک درست کنید، با فاصله روی سینی بگذارید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید؛ وسط باید هنوز کمی نرم باشد.
- روی سینی سرد کنید تا ترد شود.
نکات
استراحت خمیر در یخچال، بافت و طعم را بهتر می‌کند؛ می‌توانید خمیر را فریز کنید.